Makanan Khas Sumatera Utara Beserta Penjelasannya Yang

kanPenjelasan Khas Makanan Sumatera Utara Yang Harus Kita Ketahui

Mengunjungi berbagai tempat wisata Sumatera Utara rasanya kurang lengkap jika belum mencicipi makanan khasnya yang beraneka ragam.

Keanekaragaman ini dihasilkan dari akulturasi budaya suku-suku khas setempat seperti suku Batak, Nias dan Melayu.

Tak jarang juga akulturasi budaya ini terjadi dengan suku-suku pendatang yang tertarik untuk tinggal di Sumatera Utara, contohnya suku Jawa yang bertransmigrasi, maupun kedatangan para penjajah berabad-abad lalu.

Berikut daftar makanan khas Sumatera Utara yang wajib kita ketahui.

Daftar Makanan Khas Sumatera Utara Beserta Penjelasnya

1. Bika Ambon

Kuliner khas Sumatera Utara ini merupakan jenis kue basah yang memiliki tekstur unik berongga namun lembut dan berwarna kuning yang berasal dari warna kunyit.

Menurut rangkuman dari berbagai sumber, makanan ini berasal dari Jalan Ambon di kota Medan. Banyak sekali merek Bika Ambon yang ada dipasaran.

Bika ambon sering dijual di toko kue, toko oleh-oleh, dan pasar-pasar tradisional di Sumatera Utara.

2. Lemang

Lemang adalah makanan khas Sumatera Utara yang terlahir akibat akulturasi dengan budaya melayu. Hidangan ini terbuat dari ketan yang diolah dengan santan kemudian dibungkus daun pisang.

Lemang terbuat dari beras ketan yang dimasak bersama dengan santan dan dibungkus daun pisang.

Lemang memiliki rasa gurih dan legit karena santan, serta aroma harum dari daun pisang yang digunakan dalam proses memasak.

Makanan ini sering dijual di pasar tradisional, festival, dan acara khusus di daerah Sumatera Utara.

3. Arsik

Arsik adalah makanan khas Sumatera Utara yang berasal dari olahan ikan-ikan mas atau ikan mujair yang dimasak bersama kuah santan dengan berbagai rempah khas Batak terutama andaliman.

Andaliman dikenal sebagai “Merica Batak” yang tumbuh liar di daerah dengan ketinggian 1.100-1.500 diatas permukaan laut.

Rasanya pedas menggigit dan segar seperti jeruk akibat kandungan Hydroxyl alpha sanshool.

Arsik memiliki rasa gurih, pedas, dan kaya rempah. Meski berbahan utama ikan, hidangan ini tidak menyisakan rasa manis sekalipun sehingga bisa dinikmati oleh siapa saja.

Makan ini bisa ditemukan di restoran dan warung makan khas Batak di Sumatera Utara.

4. Sambal TukTuk

Sambal Tuktuk adalah hidangan khas Sumatera Utara yang digunakan sebagai pelengkap ikan bakar, ayam bakar, maupun hidangan lain.

Perbedaanya dengan sambal Tuktuk yang kita biasa jumpai di Pulau Jawa adalah penggunaan andaliman sebagai pelengkapnya.

Sambal Tuktuk dapat ditemukan di restoran khas untuk dimakan langsung dalam kondisi segar, maupun dalam wadah botolan untuk dijadikan oleh-oleh khas Medan yang bisa dibawa pulang.

5. Naniura

Naniura adalah hidangan ikan mentah khas Batak yang terbuat dari ikan mas atau ikan mujair yang diiris tipis dan disiram dengan bumbu asam pedas yang mengandung andaliman, cabai, dan bawang.

Makanan Naniura adalah hidangan tradisional Batak yang unik karena menggunakan ikan mentah, mirip sepert sashimi yang terkenal di Jepang.