Resep Bebek Cabe Hijau Ini Bisa Bikin Betah di Rumah

Resep Bebek Cabe Hijau Bisa Bikin Betah di Rumah

Medanaktual – Masakan bebek biasanya tidak banyak disukai oleh keluarga untuk dibuat sendiri di rumah. Salah satu penyebabnya adalah bahan bakunya relatif lebih sulit didapat bila dibandingkan dengan ayam.

Selain itu, banyak anggapan yang mengatakan bahwa daging bebek lebih keras ketimbangkan ayam.

Untuk menyiasatinya, Bunda bisa menggunakan metode presto untuk melunakkan daging bebek dalam waktu singkat. Bisa dengan cara Daging bebek diempukkan dengan cara dilumuri cuka masak. Sangat simpel dan mudah.

Tertarik mencoba? Berikut resep bebek cabe hijau untuk Bunda, berlaku untuk empat porsi ya.

Bahan:
1 ekor (750 gr) bebek, bersihkan, potong empat bagian
1/2 sdm garam
2 sdm cuka masak
3 sdm minyak
2 lembar daun kunyit, simpulkan
4 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1 liter air

Bumbu halus:
250 gr cabai hijau besar

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit
4 butir kemiri, sangrai
2 sdt garam

Pelengkap:
Bawang merah goreng
Kecap manis

Cara membuat:

1. Lumuri bebek dengan garam dan cuka. Diamkan selama 15 menit. Cuci bersih. Tiriskan.
2. Di dalam wajan, panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serta sereh hingga harum.
3. Masukkan bebek, aduk hingga tersalut bumbu. Masak sampai bebek berubah warna.
4. Tuangkan air, didihkan. Kecilkan api. Masak hingga daging bebek matang dan empuk serta bumbu mengental. Angkat.
5. Sajikan segera disertai nasi dan bahan pelengkap.